Torta Mil Folhas (Rogério Shimura)

Ingredientes:

Pão de Ló:

-4 ovos

-4 colheres (sopa) de açúcar

-4 colheres (sopa) de farinha de trigo

-1 colher (chá) de fermento em pó

Massa Folhada:

-400 gramas de massa folhada pronta

Recheio:

-1 lata de pêssego em calda

-1 lata de abacaxi em calda

Creme:

-½ litro de leite

-1 colher (sopa) de manteiga

-½ xícara (chá) de açúcar

-2 gemas

-4 colheres (sopa) de amido de milho

-1 lata de creme de leite sem soro

-gotinhas de essência de baunilha

Cobertura:

-½ litro de chantilly batido

Modo de Preparo:

Pão de ló:

Na vasilha da batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata até se agregarem.

Desligue, junte a farinha aos poucos, e o fermento.

Misture delicadamente. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada.

Leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Corte ao meio.

Creme:

Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, o amido e as gemas (dissolvidas com o leite reservado)

Mexa até engrossar. Desligue. Junte o creme de leite e a essência de baunilha.

Montagem:

Em uma parte do pão-de-ló espalhe um pouco de creme e pêssegos picados.

Cubra com a massa folhada, creme, pão-de-ló, creme, abacaxi picado e por fim a massa folhada. Decore com chantilly